Vidéo: Pourquoi l'ester est-il insoluble dans l'eau ?
2024 Auteur: Miles Stephen | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-15 23:36
Esters peuvent former des liaisons hydrogène à travers leurs atomes d'oxygène aux atomes d'hydrogène de l'eau molécules. Ainsi, esters sont légèrement solubles dans l'eau . Cependant, parce que esters n'ont pas d'atome d'hydrogène pour former une liaison hydrogène avec un atome d'oxygène de l'eau , ils sont moins solubles que les acides carboxyliques.
De plus, pourquoi les esters ne sont-ils pas miscibles dans l'eau ?
Le petit esters sont assez solubles dans l'eau mais la solubilité diminue avec la longueur de la chaîne. La raison de la solubilité est que bien que esters ne peuvent pas se lier d'hydrogène avec eux-mêmes, ils peuvent se lier d'hydrogène avec l'eau molécules. Au fur et à mesure que la longueur des chaînes augmente, les parties hydrocarbonées de la ester les molécules commencent à gêner.
On peut aussi se demander: les esters sont-ils hydrophobes ? Par conséquent, esters et les cétones portant des groupes polaires typiques ne sont pas classées dans hydrophile composés, mais en composés « hydroneutres » placés entre hydrophile et hydrophobe ceux.
De même, vous pouvez vous demander pourquoi les esters sont-ils non polaires ?
Le groupe carboxylate est un groupe polaire en lui-même mais non polaire des chaînes de carbone et d'hydrogène l'entourent. En raison de leur présence, ester les molécules ne sont que légèrement polaires en raison de la liaison dipôle-dipôle entre elles. La résonance est prédominante dans esters.
Les esters sont-ils liquides ou aqueux ?
Esters ont des liaisons polaires mais n'engagent pas de liaison hydrogène et sont donc intermédiaires en points d'ébullition entre les alcanes non polaires et les alcools, qui s'engagent dans des liaisons hydrogène. Ester les molécules peuvent s'engager dans une liaison hydrogène avec l'eau, donc esters de faible masse molaire sont donc quelque peu solubles dans l'eau.
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