Les thermomètres infrarouges fonctionnent-ils sur la viande ?
Les thermomètres infrarouges fonctionnent-ils sur la viande ?

Vidéo: Les thermomètres infrarouges fonctionnent-ils sur la viande ?

Vidéo: Les thermomètres infrarouges fonctionnent-ils sur la viande ?
Vidéo: LE SAVIEZ-VOUS ? 🤔 Mesures faussées - BON à SAVOIR #shorts 2024, Mars
Anonim

Depuis thermomètres infrarouges ne mesurent que les températures de surface, ils ne sont pas très efficaces pour évaluer la cuisson des aliments. Seule sonde traditionnelle thermomètres peut déterminer la température interne des aliments solides.

En conséquence, les thermomètres infrarouges sont-ils précis ?

Un thermomètre infrarouge n'est pas très précis , mais il est reproductible lorsqu'il est utilisé pour mesurer des éléments ayant la même émissivité, comme le cuivre en fusion dans une fonderie. Ils n'utilisent vraiment pas les corrections d'émissivité parce qu'ils ne sont pas intéressés par précision , mais répétabilité.

De même, quel est le meilleur thermomètre infrarouge pour cuisiner ? Le meilleur thermomètre infrarouge

  1. Thermomètre infrarouge numérique Etekcity Lasergrip 800.
  2. Thermomètre infrarouge numérique Etekcity Lasergrip 630.
  3. Thermomètre de surface infrarouge Cuisinart CSG-625.
  4. Kit de thermomètre infrarouge DEWALT DCT414S1 12 volts max.
  5. Thermomètre infrarouge Fluke 561 HVAC Pro.
  6. Dr.
  7. Thermomètre infrarouge Milwaukee 10:1.

Sachez également, à quoi sert un thermomètre infrarouge ?

Les thermomètres infrarouges sont idéaux pour enregistrer la friteuse huile température (350 °F), ce qui vous permet de mesurer parfaitement le moment où votre poulet trempé dans la pâte est prêt à frire. Utilisé correctement, un thermomètre infrarouge est l'outil parfait pour vous aider à colmater les fuites d'air et à traiter les zones mal isolées autour de la maison.

Les chefs utilisent-ils des thermomètres à viande ?

En fait, presque tous les professionnels chef utilise un thermomètre à viande , et ils vous suggéreront de le faire aussi. Une fois que vous commencez à l'aide de une thermomètre , vous ne voudrez plus jamais cuisiner sans.

Conseillé: